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        新民晚報:滬享陜味活動今啟動 非遺傳承人現場展示獨門絕技

        發布時間:2023-11-05 瀏覽次數: 來源:西安旅游集團
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        11月5日,“陜西味·道千年”滬享陜味活動在浦東嘉里大酒店、浦東香格里拉、靜安香格里拉、前灘香格里拉四家酒店舉行,不僅有陜西名菜名點,還會推出“陜菜大廚秀”,活動將持續三周。

        圖說:同盛祥的麻醬涼皮 采訪對象供圖(下同)
        陜菜經歷了幾千年歷史文化的積淀,品種繁多、味型多樣,享有“秦之珍,國之粹”的美譽,在中華餐飲文化史上具有重要的地位。此次美食節將在上海四家酒店布置陜西風味展示區,并推出“陜菜大廚秀”,邀請五位非遺傳承人現場展示他們的獨門絕技,讓客人足不出“滬”就能感受陜菜烹飪藝術的精妙所在。

        圖說:老孫家的羊肉泡饃
        活動期間,浦東香格里拉的桂花樓和怡咖啡將推出老字號“老孫家”的牛羊肉泡饃、芝麻牛里脊等八款經典清真美饌;靜安香格里拉將迎來“德發長”和“西安飯莊”的師傅和菜品進駐兩咖啡,并在夏小館設立快閃店,展現造型新穎、口味獨特的餃子宴,以及金獎葫蘆雞、金獎鍋貼、金線油塔等傳統佳肴;浦東嘉里大酒店將攜手“春發生”在The COOK·廚餐廳和The COOK Lounge·廚咖啡茶廊為廣大美食愛好者奉上梆梆腸、葫蘆頭等一系列陜西名菜;“同盛祥”將進駐前灘香格里拉前香匯自助餐廳,一站式呈現麻醬涼皮、蜂蜜涼糕等特色小吃?;顒訉⒊掷m至11月25日。

        圖說:西安飯莊的金獎葫蘆雞
        陜西省商務廳副廳長郭紹敏表示:“此次活動采取‘政府搭臺、企業唱戲’的方式,組織陜西中華老字號企業,依托香格里拉集團旗下酒店,開展美食品鑒及推廣活動,給消費者講述陜西美食的歷史傳承、文化底蘊和創新發展,讓大家在品鑒陜西美食的同時,回味蘊含千年的陜西味道,持續深化陜滬兩地餐飲行業交流合作、搭建融合發展平臺?!?/div>

        圖說:春發生的梆梆腸
        香格里拉集團區域運營副總裁斯南·伊爾馬茲表示:“我們為中華美食文化感到驕傲,并努力傳承和發揚傳統烹飪技藝,把中國美食精粹帶給世界各地的客人?!?/div>


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